【如何挑选番茄】

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1、粉红番茄果粉红色,近圆球形,脐小,果实平滑,味甜酸适度,品质较佳,生食、熟食均可 。
2、黄色番茄桔黄色,果大,圆球形,果肉厚,肉质面沙,生食味淡,宜熟食 。
3、品质良好的番茄果形周整,无裂口、虫咬,成熟适度,甜酸适口,果肉厚,心室小 。选择成熟适度的番茄,不仅风味好,而且营养价值高,这由番茄在成熟过程中维生素C的变化情况即可看出 。

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