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1、从头部去除虾线 。从虾脑开始剪除头部,用剪刀挑出虾脑,带出一部分虾肠；再连带一点点肉减去虾尾,捏住虾背,挤出剩下的虾肠 。
2、从背部取出虾线 。从头部往下数第三节的位置,将牙签插入3mm左右即可挑出虾线；也可以用剪刀将虾背剪开,直接挑出直肠,做椒盐虾时用这种方法可以使其更入味 。
【去除河虾虾线的方法有哪些】3、煮虾去虾线 。将虾煮到半熟的程度,此时虾的背很容易拱起,能方便的从背部挑出直肠,再进行二次加工 。

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