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1、能 。
2、市面上最常使用的发酵原料有小苏打、酵母、泡打粉这三种,在制作馒头的时候是可以用到小苏打的,不过一般发面的时间会比较慢,且在发酵的时候加入的量也不能太多,否则会导致面团变酸,颜色变黄 。
【小苏打能发面蒸馒头吗】3、制作馒头大多都是用酵母粉的,它属于生物发酵,吃起来更加的健康安全,在使用酵母发酵的时候,水温不能太高,否则酵母菌在高温的情况下容易被烫死,从而导致发酵失败 。

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