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1、瑶柱在泡发时,一定要放在冰箱冷藏室里泡 。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度,抑制致病菌的产毒效率 。
2、泡发的时候,一定要先把食材表面洗干净,然后使用干净的容器和干净的水来泡,不给微生物提供更多的营养来源 。
3、瑶柱或其他干货泡发后,如果发现它们表面黏糊糊的,或者是有异味产生,都意味已经变质腐烂,不可再吃 。
【瑶柱泡发注意哪些事项】4、不要一次泡发过多 。瑶柱泡发后应在24小时内吃完,若泡发后24小时吃不完,建议分装在保鲜袋里,放冷冻室保存 。

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