冬笋煲汤要不要焯水冬笋放冰箱好还是放外面好 _冬笋

冬笋煲汤要不要焯水
建议焯水。
对于新鲜的冬笋来说，其中含有较多的草酸等生物碱成分，直接吃的话口感比较涩，而且还会与人体内的钙元素结合形成草酸钙沉淀，从而会加重人体肠胃消化系统的负担。
因此在用冬笋煲汤之前建议最好是先将其焯一遍水，这样能够去除大部分的草酸，再用来煲汤的话口感会更加脆嫩一些，而且也会更有利于人体的健康。
冬笋放冰箱好还是放外面好
视情况而定。
冬笋是禾本科植物毛竹的苗，一般在每年12月下旬的时候上市，这个时候的天气温度相对来说比较低，可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以如果冬笋并没有剥壳，而且室温也不太高的话，那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的。
但是如果冬笋已经剥壳了，或者室温比较高的话，那么也可以选择将其置于冰箱中冷藏保存，这样保存时间会更长一些。
冬笋什么时候挖最好
12月-1月的冬笋品质最佳。
【冬笋煲汤要不要焯水冬笋放冰箱好还是放外面好】12月-1月的时候，冬笋已经开始大面积长出了，此时的冬笋，量比较多，比较好找，价钱也会比较合适，而且此时是生长冬笋的最佳时间，因此品质也会比较好，吃冬笋的话12月-1月无疑是最好的时间，再往后一段时间就立春了，冬笋就下市了，只能吃春笋了。

冬笋煲汤要不要焯水冬笋放冰箱好还是放外面好的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

冬笋煲汤要不要焯水 冬笋放冰箱好还是放外面好

冬笋煲汤要不要焯水冬笋放冰箱好还是放外面好