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【做焖面要注意哪些细节】1、做焖面的面条最好用手工制作的面条,而不是超市里面包装好的面条,因为手工制作的面条对于包装好的更新鲜,吃起来也更有嚼劲 。
2、买回来的手工面条不要用水烫熟,直接放干面即可,这样煮出来的焖面更加入味,更有嚼劲 。如果说用热水煮过的话,很有可能出来焖面的时候面条烂掉的情况 。
3、做焖面的时候一定要用小火,大火很容易糊锅 。
4、焖面里面的配菜最好在焖面前炒一下或者用热水焯烫,不然很容易吃坏肚子 。

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