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1、购买时要观察包装袋中酒曲状态,要选择酒曲个体完整、蓬松、没有虫蛀的痕迹、没有发霉的痕迹 。
2、注意酒曲的品牌,尽量选择老品牌或者品牌声誉好的产品,这样的产品不会制造不好的酒曲来砸招牌 。
3、要看好酒曲生产日期,日期不清不建议购买 。
【怎样挑选质量好的酒曲】4、酒曲也分新与旧,稍老的酒曲蓬松的缝隙就大一点,新鲜的酒曲蓬松的缝隙相对较小 。

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