肉类去腥味有什么方法 _知识分享

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1、给猪肉去腥：炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料。
2、给禽类去腥：切除腥腺和多余内脏,用盐或啤酒浸泡二十分钟左右。
3、给羊肉去腥：焯水时加入米醋,炖煮时加入几片干桔皮。
【肉类去腥味有什么方法】4、给鱼类去腥：去鱼鳃、黑膜,抽掉腥线。煮的时候加入葱姜,出锅时挤入柠檬汁。

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