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1、切忌空烧和冷热剧变 。使用前锅内要先放油或水,然后再加热 。按规定的热稳定性标准,烧锅能适应320摄氏度下降到20摄氏度的温差变化,超过这个范围,容易爆裂碎瓷 。先空烧,后倒水或油,温差变化大,易爆裂 。
2、用瓷碗蒸物时,应用竹隔垫,否则碗底圈内的水会先干掉,造成脱瓷 。若用平底搪瓷碗蒸物,就不会有脱瓷现象 。
3、烧锅烧蹄膀、白木耳时,要防止锅底焦结 。若有焦结,应放水浸泡数小时,用竹片除去焦积物,切忌用硬质锐器铲除焦结物,损伤瓷面 。
【搪瓷锅使用有哪些注意事项】4、使用久了锅内出现污垢,可用碱水、皂粉擦洗,或加水、放微量醋酸煮沸,瓷面就洁净了,还不损伤瓷面 。

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