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1、看重量和厚度 。太薄的砧板容易发生震动,因为质量小,稍稍大一点的力量就能让砧板动起来,同时因为太薄,所以容易变形,变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小,更容易震动和滑动 。一般来说,厚度在5至6厘米的砧板,越重质量越好 。
2、闻味道 。如果砧板有酸酸的味道,则有可能是含有硫磺,用它切菜会污染菜肴,从而危害人体健康 。
【砧板的挑选技巧是什么】3、根据人口数量选择大小 。2至3人的家庭选购直径28厘米左右的比较合适;4至5人则可选购32厘米左右的 。
4、看品牌 。“三无”砧板有可能是漂白后的木质砧板,颜色偏白,会严重危害人体健康,好的品牌的砧板在质量上更有保障 。
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