挑选腐竹有哪些窍门 _知识分享

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【挑选腐竹有哪些窍门】1、看标签：尽量去规模较大的超市、商店或正规农贸市场购买,并仔细查看产品的生产许可证、标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息,如没有或过期则不要购买。
2、看色泽：腐竹是用黄豆制成,好的腐竹呈淡黄色,略有光泽；劣质腐竹则颜色黄中发白,色泽光亮,或呈灰黄色、黄褐色,色彩过暗。
3、看外观：也可折断再仔细观察。好的腐竹为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀；劣质腐竹有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条,有霉斑、虫蛀、杂质。
4、闻气味：优质腐竹具有腐竹固有的香味,无其他异味；劣质腐竹有霉味、酸臭味、刺鼻的不良气味及其他外来气味。

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