红糖和白糖有什么区别 _知识分享

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1、生产的工艺不同：红糖是初步加工出来的糖,也可以称为粗糖；而白糖则是在红糖的基础上,加碳去除色素二次提炼加工的糖。
2、甜度不同：因为红糖含有一定的杂质,所以甜度相当来说比较低；而白糖的纯度比较高,所以甜度也比较高。
3、营养成分不同：红糖是蔗糖和糖蜜的混合物,所以红糖既含有多糖,又含有单糖,如葡萄糖是白糖的20多倍；而白糖所含的基本上是多糖。另外,红糖里还含有很多其他营养成分,如氨基酸、胡萝卜素、核黄素等。
【红糖和白糖有什么区别】4、药理不同：在中医上,红糖是暖性,有一定的益气助脾,补血破淤功效,如姜茶里可以加些红糖；而白糖属阴性,有一定的降火生津功效,如绿豆汤里可加些白糖。

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