腊肠太咸了怎么办 _知识分享

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【腊肠太咸了怎么办】1、蒸一下：去咸方法可以蒸,放在格子上隔水蒸,水烧开密蒸25-30分钟左右。这也是最普遍吃香肠的方法,因为在蒸的过程中,香肠会吸收水分,同时渗透出盐分。如果喜欢甜食的话可以稍加点糖,蒸好后可以直接用淘米水洗去油脂,然后冲洗切片就食。如果你的香肠实在太咸,请优先用这个方法处理。同时,蒸好后的腊肠再去炒菜也可以避免干硬的情况。
2、盐水浸泡：先把腊肠切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肠放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右,这样就可以让腊肠中的咸味全部去掉。如果腊肠实在太咸,就多浸泡几次。这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中,拿出来稍稍清洗一下,就可以随你心意烹饪了。
3、热水煮或泡：吃之前用热水煮一煮或泡一泡。这种方法的确可以把腊肉中的咸味去掉,但同时也会使腊中烟熏的香味泡流失。如果是烟熏腊肠,不建议采取此法。
4、不放盐：理想的由咸变淡的方法是,炒菜干脆不放盐。那些腊肠做的时候有放盐,还有酱油,不放盐也有盐味。根据腊肠咸的程度调整配菜的多少。和别的菜少量炒的时候甚至不放盐都行。如果炒别的菜量比较多的话,就控制少放盐。也可以直接用腊肠炒饭,也是别有一番风味的。

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