【韭菜馅的制作方法是什么】

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1、将韭菜洗干净后不要着急切碎,沥干水分后再切可以减少馅料中的水分 。
2、切碎的韭菜切记不要先加盐,一定要先加一些油,这些油可以包裹着韭菜,这样韭菜就不容易出水 。
3、鸡蛋碎或其他炒至过的配料一定要晾凉了在倒入韭菜中,配料温度高会烫熟韭菜,韭菜就会容易出水 。
4、切碎的韭菜不要过早放入其他的馅料,等饺子皮准备好了,在拌入馅料和调味品 。调好的馅料不要长时间放置,避免出水 。

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