海带怎么挑选比较好 _知识分享

【海带怎么挑选比较好】

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1、看颜色：盛入盘中的海带,它的颜色是绿色的。不过,干海带的颜色可不是绿色的。我们在买干海带的时候,要挑选黄褐色或绿褐色的深色海带,这样的海带是没有经过化学添加的,把它泡开之后,就会呈现我们常见的那种绿色了。
2、看白霜：有的干海带表面,有很多白色颗粒覆盖在上面,像一层白霜一样。这种白霜既不是脏东西,也不是盐,其实它是植物碱风化后产生的甘露醇,具有丰富的营养。如果看到海带表面有白霜的话,证明这是优质的海带。
3、闻气味：不论是海带还是其他海产品,它们的味道都大同小异,都有一种海洋的咸鲜味,而且还有一股淡淡的腥味。挑选海带的时候,闻一下气味,如果除了上述的正常气味之外,还能闻到其他刺鼻气味,说明这些海带是经过化学添加的。
4、查品质：在选购的时候,不要光看海带的表面,最好要仔细翻开检查一下。有些海带表面看起来光鲜,翻到里面,却又小又碎,还有很多空洞、泥沙、霉变,这样的海带就不要买了。

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