砂锅使用注意哪些事项 _知识分享

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1、新砂锅的保养：砂锅有很多砂眼,新砂锅第一次买来之后,为了延长砂锅的寿命,可用淘米水煮一下,这样便能堵住砂眼,寿命也就延长了。
2、不能干烧：砂锅最怕干烧了,在烧煮时要注意砂锅的水量,并及时添加水；砂锅经干烧,很容易裂开、烧黑、烧糊,不但容易坏,而且很难洗净。
3、砂锅不能用于炒菜：砂锅只适合于煲汤类食物,不能用于炒菜；有的菜在烧汤前必须炒一下,那就用铁锅炒,再放入砂锅内烧煮也行。
4、砂锅的烧火火候：烧砂锅的顺序：放水→小火烧热→大火烧开→小火炖煮；在最初时,由于砂锅是冷的,最好不要立即用大火。在最后阶段炖煮时,很小的火便让内锅内食物保持煮开的状态,所以用砂锅煲烫很省煤气。
【砂锅使用注意哪些事项】5、防开裂的关键：在砂锅很烫时不能向里面加冷水,否则很容易就开裂漏水,不能用了。

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