用微波炉做蛋糕有什么注意事项 _知识分享

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1、不能加盖。用微波炉做蛋糕,最好不要加盖,因为加了盖,及盖上会凝结蛋糕中挥发出来的水分,使得加工后的蛋糕容易变质。
2、不能用开水搅拌。用微波炉做蛋糕,打蛋时不能用开水搅拌,应用温水或冰水,这样做出来的蛋糕才能像豆腐一样鲜嫩顺滑。
3、使用专用的器具。用微波炉做蛋糕,并非所有器皿都能放进去,如金属器皿、不耐热的塑料器皿、木质器皿都不能放进去。因为这些器皿在加热的情况下会对微波炉产生不利影响,如反射损坏炉腔壁、有有害物质析出等。
【用微波炉做蛋糕有什么注意事项】4、注意烹调时间。不同品牌的微波炉在加热效果上会有所差异,所以,加热时间也不同。制作蛋糕时,应注意烹调时间,不要太长,不然会把蛋糕烤焦,吃起来味道很差。

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