煮粥有什么诀窍 _知识分享

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1、窍门一：浸泡、煮粥前,先将米用冷水用水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样煮起粥来可以节省时间,熬出的粥口感比较好。
2、窍门二：一般煮粥时都是冷水,而真正的好方法却是用开水煮粥,冷水煮了粥要糊底,开水下锅就不会有此现象,而且开水煮粥比冷水煮粥更省时间。
3、窍门三：煮粥的时候先用大火煮开,再转小火熬煮约三十分钟,火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。因此一定要把握好火候。
4、窍门四：开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬二十分钟时,开始不停地顺时针搅动,一直持续约十分钟,至呈酥稠状出锅为止。
【煮粥有什么诀窍】5、窍门五：煮粥时还要放油,粥改文火后,约十分钟时点少许色拉油,就会发现煮出来的粥不仅色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

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