市场买猪肉怎么挑选 _知识分享

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1、看颜色：猪肉一般是肥瘦相间的。其中,肥肉要买发白、发亮的那种,而瘦肉要买粉红色的,不要买太红的。颜色太红的猪肉,表示不太正常。
2、看猪皮：猪皮薄且软,是公猪皮；猪皮厚且硬,是母猪皮。在煮的时候,母猪肉不爱烂,口感很差,吃起来不香。需要注意,下过猪的母猪肉更不能买。
3、摸一摸：一般来说,猪肉摸起来肉质有弹性,手感微热或微凉。如果肉质僵硬,没有弹性且冰凉,则可能是前一天的剩猪肉。除此之外,猪肉颜色发暗、无光泽,最好不要购买。
4、闻一闻：一般来说,新鲜猪肉只有淡淡的肉腥味。如果闻起来有腐臭味或其他异样味道的猪肉,最好不要购买。
【市场买猪肉怎么挑选】5、按一按：健康的猪肉,肉皮上应该无任何斑点。新鲜猪肉弹性比较好,手指按上去产生的坑很快会弹回来,且有微微腥味或无异味。

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