银耳的选购技巧是什么 _知识分享

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1、银耳的气味：闻一闻银耳的气味,如果有一股刺鼻性的硫磺气味的话,则很可能是熏硫磺的银耳,硫磺本身是没有什么异味的。
2、形状完整：其次再观察下银耳的形状是否完整,主要是看看银耳有没有烂耳或虫孔等等,形状不规则的银耳也不太好。
3、银耳的颜色：观察银耳的颜色,正常的银耳颜色为淡黄色或者是乳白色,如果银耳的颜色呈现深黄色的话,则该银耳很可能是陈年的银耳,反之银耳的颜色过白的话,则有可能是熏硫磺导致的。
4、煮银耳：品质较好的银耳,煮熟之后,银耳汤的颜色是透亮的,如果颜色很浑浊的话,则说明该银耳的品质较差。
【银耳的选购技巧是什么】5、出胶情况：最后还可以从银耳的出胶情况入手,如果出胶较低的话,则说明为次品的银耳,品质较好的银耳,出胶率也比较高。

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