松茸是一种较为名贵的食材 , 具有很高的营养价值和保健价值,我特意买了一些回来,但是松茸储存用冷冻好还是冷藏好呢?
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1、 松茸储存用冷冻好还是冷藏好
新鲜松茸的话可以冷冻也可以冷藏 , 只不过冷藏的保存时间较短一些,冷冻的时间会更长一些而已,所以根据需要保存时间的长短决定即可 。
但如果是干松茸的话,直接密封好放入冰箱冷藏即可,不需要放入冰箱冷冻,因为干松茸在去除水分后再接触水分子的话 , 就很容易受潮发霉,失去食用价值,因此松茸冷冻储存还是冷藏储存,需要根据具体的情况来看 。
2、 松茸储存需要清洗吗
根据情况看 。
松茸在被水浸湿后 , 非常容易影响口感和鲜度,而且还有可能会加快细菌微生物滋生 , 使松茸的保存时间缩短 , 因此松茸储存一般是不建议清洗的 。
但松茸如果是用来冷冻保存的话,也可以进行清洗,因为冷冻的温度可以使水分子快速凝结成冰晶,不仅对口感和鲜度的影响较小 , 而且可以最大化的抑制微生物,使保存时间更长 。
3、 松茸冷冻一年后能吃吗
没有变质就能吃 。
松茸在冷冻环境下的保质期较长,但在放了一年后是否能吃,也是需要根据情况来看的,因为任何食物在变质后 , 都不仅会失去原有的营养价值和食用价值,还会产生对人体健康有害的物质,要是继续食用的话,会有食物中毒的风险,因此松茸在冷冻一年后,只有在没有变质的情况下才能继续吃 。
4、 松茸冷冻后如果想吃如何解冻
自然解冻
松茸中的营养物质丰富,要是使用外力来帮助解冻的话,都会造成较多的营养流失,因此松茸解冻的话 , 最好放在常温环境或者冷藏室中,待其自然解冻即可 。
直接烹饪
【松茸储存用冷冻好还是冷藏好 松茸储存需要清洗吗】 松茸如果是干净卫生的,那么也可以不用解冻 , 直接进行烹饪煲汤用,因为松茸在解冻过程中,难免会有营养流失,而这样的话则可以有效避免 。
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