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1、牛奶去腥：待冻鸡腿自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟 。
2、啤酒去腥：在腌制鸡腿的时候可以加些啤酒,酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能 。
【冻鸡腿怎么去腥味】3、白醋去腥：淋少许白醋可以去除解冻后的腥味 。
4、焯水去腥：任何肉类炖汤前都应先飞水,这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,在处理冻鸡腿的时候也要先将鸡腿焯一遍水 。
5、柠檬去腥：少许盐巴与柠檬汁的组合去除冻鸡腿的腥味也是不错的选择 。
6、姜蓉去腥：少许生抽与姜蓉的搭配也可以去除冻鸡腿的腥味 。

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