山药豆的吃法和功效 山药豆怎么做好吃

山药豆也叫做山药蛋,是一种个头很小的高碳水、高淀粉食品,其营养价值高,和平时吃的山药一样对人体具有诸多好处,但很多人并没有吃过这个美食,不知道其吃法和功效,下面就来具体说说山药豆的吃法和功效,赶紧来看看吧 。

山药豆的吃法和功效 山药豆怎么做好吃

文章插图
1、 山药豆的吃法和功效
山药豆的吃法
山药豆的食用方法多样 , 可以清蒸、可以煮汤、可以入菜,无论是哪种吃法 , 都具有较高的营养价值,但是如果想要原汁原味保留山药豆的味道和营养成分 , 清蒸、煮汤是一种不错的食用方法 。
山药豆的功效
【山药豆的吃法和功效 山药豆怎么做好吃】 山药豆具有健脾补肾,补肺益气,益心安神,宁嗽定喘等功效 。
1、山药豆含有皂苷、黏液质,有润滑滋润的作用,可以益肺气、养肺阴 , 治疗肺虚痰咳、久咳之症 。
2、山药豆含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可以用于治疗糖尿?。?是糖尿病人的食疗佳品 。
3、山药豆含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 , 不论脾阳亏或者是胃阴虚,皆可食用 。临床上还用于治疗脾胃虚弱、食少体倦以及泄泻等病症 。
4、山药豆能够提高身体的各项机能,防止动脉硬化,增强机体的免疫力,多汗、反复感冒的气虚患者,在秋冬应该适度的增加山药豆或者山药的摄入量 。
2、 山药豆怎么做好吃
孜然山药豆
材料:山药豆200克、火腿一根、胡萝卜一块、葱花3克、花生油5克、盐3克、孜然4克、熟芝麻3克 。
做法
1.山药豆用清水多洗几遍 。
2.洗净的山药豆放锅中加水,开锅煮十分钟 。
3.捞出沥干水份 。
4.胡萝卜切?。星写谢?。
5.火腿切丁 。
6.热锅凉油 , 放入山药豆炒匀,加盐 。
7.放入胡萝卜丁,加孜然粉
8.在放入火腿丁和香葱炒匀,出锅 。
9.盛出,撒上熟芝麻 。
3、 山药豆的皮怎么去掉
由于山药豆比较小粒,去皮可能麻烦 , 但是如果采取清蒸山药豆的方法可以轻松去掉皮 。
1、只需要把山药豆连皮清洗干净放到盘子里,上锅蒸就可以 。
2、山药豆蒸好以后,可以直接去皮,和土豆去皮类似 。
3、或是将山药豆放在热水里煮一下,然后放在冷水里,利用热涨冷缩的原理,也能比较方便的去掉山药豆的皮 。
4、 山药豆怎么保存
1、通风阴凉处保存
山药豆的保存方法和土豆差不多,只要放在通风且不潮湿的地方不让它发芽就不会变质的 。
2、冷藏保存
如果是煮熟了的山药豆,最好就用保鲜膜包好或者是放入保鲜盒中再放入冰箱保存,最好不要放入冷冻室,山药豆冷冻后可能会降低其食疗效果,口感也会受影响 。
3、晒干保存
另外,山药豆也可以直接切片晒干后保存,不过 , 晒干后的营养价值自然没有新鲜的山药豆高 。建议一次性不要买太多山药豆,新鲜买新鲜吃为好 。

山药豆的吃法和功效 山药豆怎么做好吃的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: