如何挑选黄瓜 _知识分享

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1、分品种：黄瓜有口味各不同的小黄瓜、短黄瓜、鞭黄瓜、刺黄瓜等品种,其中刺黄瓜的品质最佳,肉质也最为脆嫩。刺黄瓜的瓜体呈棒状,带有纵陵,瓜表面又黑色的瘤,并有刺毛,瓜瓤较小,种子也少。
【如何挑选黄瓜】2、看瓜刺：嫩的黄瓜表面一般都带有刺,如果刺小而密,且容易碎断,则这种黄瓜味较鲜嫩,若是黄瓜表面无刺,则表示黄瓜较老。
3、看瓜形：若是瓜形较直,且细长均匀,较短,个头也较小,则这种黄瓜的口感较好。
4、看瓜色：颜色为鲜绿色的是嫩瓜,口感没有颜色发绿、发黑的较成熟的黄瓜好吃。
5、看竖纹：竖纹比较突出,能明显的看到的黄瓜比表面光滑而没有竖纹的黄瓜好吃。
6、看顶花：自然生长的黄瓜,顶端应该是自然流线型,没有小疙瘩,且自然生长的黄瓜的顶花脱落后,会收缩,从而留下一个疤痕,而不是顶端突出像个小帽子。

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