虫草花如何食用 虫草花的作用

虫草花不是虫草开的花 , 虫草本身是不会开花的 。所谓“虫草花”,它是人工培育出的蛹虫草,是一种真菌类 , 与香菇、平菇等食用菌很相似 。其功效接近于虫草 。虫草花性平、温;味甘;归肺、肾经 。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗 。(上火期间不宜食用 。)

虫草花如何食用 虫草花的作用

文章插图
1、 虫草花的作用
1.虫草花可以平喘止咳,对于冬季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎 。
2.虫草花具有壮阳补肾、增强体力和精力,对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用 。
3.改善心脑血管疾病的“良药”,因为虫草花可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用 。
4.服用虫草花可以润肌护肤,有良好的美容作用,尤其可快速消 除"蝴蝶"斑;虫草花可以调节人体内分泌系统,有抗衰老的作用;虫草花可以抗缺氧、抗疲劳 , 提高运动能力 。
5.虫草花可以用来治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症;还可以用来治疗头晕耳鸣,晚上失眠多梦等症状;虫草花里的虫草素对人的鼻、咽癌(KD)细胞有很强的抑制作用 。
6.虫草花能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用 。
看虫草花是否佳品 , 最简单的办法就是看其头部的子实体,这是其有效成分最集中的地方,子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的价格高低 。
虫草花是一种颇受欢迎的食材,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐 。
2、 虫草花拌鸡丝
材料:鸡脯肉、虫草花、青椒、盐、白醋、香油、淀粉
做法
1、鸡脯肉切丝,用盐、淀粉上浆
2、虫草花用温水浸泡回软,洗净;青椒切丝
3、虫草花、青椒丝放沸水中焯水,捞出用凉开水浸凉 。
4、鸡丝放微沸的水中滑熟,捞出用凉开水浸凉 。
5、鸡丝、虫草花、青椒丝放一起,加盐、白醋、香油拌匀即可 。
3、 虫草花花豆骨头汤
食材:猪骨、虫草花、花豆、淮山、桂圆、姜片
做法:
1.猪骨洗净绰水去掉血渍,虫草花、 花豆、 淮山 、桂圆洗净,姜切成片 。
2.将全有材料一同放入汤锅里,隔水炖1.5小时 。
3.喝前加入适量盐即可 。
4、 虫草花老鸭汤
材料:鸭肉 (500G)、虫草花 (10G)、沙参 (30G)、玉竹 (30G)
辅料:红枣 (适量)、枸杞子 (适量)、姜 (适量)
做法:
1、鸭处理干净,直接冷水下锅焯掉血水 , 洗净备用;
2、准备汤料;
3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用;
【虫草花如何食用 虫草花的作用】 4、红枣洗净去核;
5、虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;
6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅;
7、加入3、4、5中备用的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入
8、然后开水加到炖盅约七八分满,按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线;
9、用炖汤模式炖约3个小时,食用前加入适量盐调味即可!
5、 素炒虫草花
主料:虫草花、青菜
调料:牛肝菌油、盐、胡椒粉
做法:
1、虫草花在水中洗净泡发半小时左右 。
2、将泡好的虫草花用热水焯一下,一两分钟 。
3、虫草花用漏勺捞出来 , 锅中的水倒掉,加入牛肝菌油 , 预热 。
4、将虫草花倒入锅中翻炒两分钟 。
5、将洗好的青菜倒入锅中,加入适量胡椒粉 , 翻炒几分钟 。
6、加盐,再继续炒一下即可装盘了 。

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