茭白虽说是生长在水中,但是还和其他蔬菜一样需要保存 。那么茭白可以放冰箱保存吗?茭白的储存方法有哪些?下面就一起来看看吧!
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1、 茭白可以放冰箱保存吗
【茭白可以放冰箱保存吗 茭白的储存方法有哪些】 一般情况下,茭白是可以放在冰箱保存的 。
茭白是可以放在冰箱保存的,但是有的人反映茭白放入冰箱保藏后会变颜色,那是因为你的保藏方法不当;茭白放冰箱保存的正确方法是:茭白买来后不要剥掉外壳,在外壳上洒点水 , 然后用保鲜膜包住茭白,可以储存三到四天 。
2、 茭白的储存方法有哪些
1.清水浸泡
将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡 , 要将清水没过茭白,经常换水,保持水质干净,可以保证茭白新鲜,外观肉质均佳 。
2.盐封储存
将容器底部铺满盐,根据茭白的多少来决定盐的量,然后将需要保存的茭白留两三张外壳 , 平铺入容器内 , 用盐封口 , 这种保藏方法需要特别注意湿度的控制,在空气干燥,温度偏低的地区适用 。
3.地窖储藏
这种方法适用于有地窖的北方人家,将茭白摊放于地窖内的菜架上 , 保持窖温在0至8摄氏度,干燥低温可以短时间的保藏茭白,此种方法会使茭白失水较快 。
4.冷库储藏
将茭白处理,仅剩2到3片外壳,将茭白捆好,放入冷库保藏 , 保持相对湿度和库温的稳定 , 可以安全储藏2到3个月 。
3、 茭白的适宜人群
1、一般人群均可食用 , 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者 。
2、减肥人群:茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻 。
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