1、食材：干辣椒适量、花生米适量 。
2、先买半斤这种粗一点的干辣椒 ， 用剪刀切成指甲大小的段 ， 备用 。
3、锅中烧水 ， 水开倒入剪好的辣椒段煮半个小时 ， 煮好捞出过凉，沥干水分、备用 。
4、然后在辣椒段里加上适量盐、白糖、鸡精，搅拌均匀 。
5、再加上一个鸡蛋黄，一勺淀粉，半勺面粉，白芝麻一勺 ， 抓拌均匀 ， 备用 。
6、另起锅烧油，油温升至四成热，倒入处理好的辣椒段，小火慢炸 。
【炸红辣椒的制作方法】7、炸制金黄酥脆飘起捞出 。最后撒入熟的脱皮的花生米，香辣酥制作完成 。

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