旺火煮开后文火炖10分钟，转小火焖煮一个小时 。
萝卜小排汤：
主料：小排骨一斤、白萝卜一根、蛤蜊干十来颗、鲜方笋几枝 。
配料：生姜一小块、料酒两勺、小葱一根、细盐三勺 。
做法：
1、将小排骨洗净后 ， 用两勺细盐揉捏，腌半小时；
2、半小时后洗去小排骨表面的盐渍，连同生姜片、已经冷水泡开的蛤蜊干一起放入加满纯净水的砂锅中 ， 用大火烧开；
【烧小排汤要烧多久呢】3、撇去水面的浮沫 ， 倒入料酒两勺，加入方笋条和焯过一次水的白萝卜块，用小火焖煮一个小时

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