包菜是我们的餐桌上比较常见的食材,一般都是用来爆炒,手撕,或是做醋溜包菜,那么包菜能不能生吃呢?
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1、 包菜能不能生吃
包菜可以生吃的 。
据研究表明包菜的水分含量很高 , 热量比较低,而且是一种水溶性纤维素含量很丰富的食材,生吃能更好的吸收包菜的维生素含量 。
2、 包菜生吃的做法
1、首先将包菜清洗干净,然后用刀将包菜一分为二,把中间和外面的叶子直接去掉;
【包菜能不能生吃 包菜生吃的做法】 2、将准备好的包菜切成丝状加入冷水中清洗待用;
3、将黄瓜清洗干净后切丝待用;
4、大蒜切碎待用;
5、将大蒜、食盐、陈醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中搅拌均匀后待用;
6、将切好的黄瓜和包菜加入碗中,然后将调制好的酱汁加入搅拌均匀后便可食用 。
3、 生吃包菜有什么好处
防治胃炎胃溃疡
菜中含有丰富的维生素U , 能有效的保护粘膜细胞,对于胃炎和胃溃疡有比较好的临床效果 。
补充叶酸
包菜中含有丰富的叶酸,特别一些怀孕的孕妇或者贫血患者可以适当的食用 。
预防感冒
日常食用保存能有效的提升人体的免疫力,对于预防感冒有很好的效果 。
防治心血管病
包菜中含有异硫氰酸酯物质 , 对于预防癌症、防治心脑血管疾病有很积极的效果 。
抗氧化
包菜的叶子具有很强的抗氧化作用,能很好的吸收人体皮肤衰老的成分,对于皮肤的血液循环有促进效果 。且外层叶子越多越嫩的包菜 , 它的抗氧化作用就越强 。
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