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方便面里面必然有碱性物质（碳酸钠、碳酸钾）,磷酸盐（三聚磷钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等）,胶类物质（瓜尔豆胶、黄原胶、CMC等）,这三种必须要添加的食品添加剂 。方便面中含有的添加剂是很多的,在面饼中的种类还是很少,相反在调味料中添加的食品添加剂会略多,比如着色剂、鲜味剂等 。
【方便面里面必然有哪种食品添加剂】方便面中的油质一般都加入了抗氧化剂,但它只能减慢氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败 。含油质的食品酸败后会破损营养成分,产生过氧脂质,并有哈喇味 。长期过量的过氧脂质进入人体后,对身体的重要酶系统有一定的破损作用,还会促使人早衰 。

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