红秋葵和黄秋葵的区别

秋葵有红秋葵和绿秋葵两种,这两种都属于秋葵的原生品种,营养价值都很高 , 但是红秋葵的价格会比黄秋葵贵上一些 , 人们也都认为红秋葵的营养价值更高,那么这黄秋葵和红秋葵有什么区别呢?

红秋葵和黄秋葵的区别

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1、 颜色不同
红秋葵:红秋葵在花苞时期就是紫红色,所接的果实也是紫红色,也是红秋葵的名字来由 。
绿秋葵:绿秋葵是秋葵常见的品种,市场上绿秋葵占很大比例 。
2、 营养不同
红秋葵:红秋葵中抗氧化物的含量很高,主要是花青素的含量很高 。
绿秋葵:绿秋葵虽然也是营养丰富,但并不含有花青素 。
3、 吃法不同
红秋葵:红秋葵多以生吃和凉拌为主,主要是确保花青素的吸收利用 。
绿秋葵:绿秋葵以熟吃为主,补充蛋白质和其他矿物质,增强免疫力 。
4、 功效不同
红秋葵:吃红秋葵以生吃为主,主要是想摄入更多的抗氧化物质,增强自身的免疫力 。
绿秋葵:绿秋葵的滋补效果很高,经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱 , 保健养生功效为主 。
5、 价格不同
【红秋葵和黄秋葵的区别】 红秋葵:红秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些,不过也不是很多,一般就2~3块钱的差距 。
绿秋葵:绿秋葵在我国也有很多年的食用历史,在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多,几块钱一斤,近年来由于网络的炒作,不同地区价格有很大的差距 , 一般在5~10块每斤,当然也有地方卖40 。
6、 吃秋葵的注意事项
1.秋葵无论是红秋葵还是绿秋葵都是属于寒性的食物,因此,寒性体质的人和经期的女性不适合多吃,以免引起脾胃虚寒和宫寒痛经之症 。
2.两种秋葵都属于过敏物质,因此,过敏体质的人以及4岁以下的小孩不适合食用秋葵 , 引起过敏症 。

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