1、食材：西红柿2个、鸡蛋1个、香葱适量、盐适量 。
【怎么做西红柿和鸡蛋汤】2、把西红柿洗干净，放入开水中滚几下，把皮去掉 。把西红柿切小片备用 。
3、鸡蛋打成蛋液，香葱洗干净切末备用 。
4、锅烧热，加入适量油，油热后把西红柿倒入锅中翻炒 。
5、把西红柿炒出汁，西红柿的酸味炒出来，这样煮出来的汤更好喝 。
6、锅中倒入开水，大火煮汤，把蛋液倒入锅中，蛋液凝固后，葱末和盐入味调味即可 。

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