天气已经入秋,扁豆也陆续上市,嫩嫩的扁豆吃起来清香爽脆 。而新鲜扁豆的营养价值也是非常高的,那它有哪些营养价值呢 , 我们来一起看一看吧!
![扁豆的营养价值](http://img.jing111.com/240127/05360JS7-0.jpg)
文章插图
1、 扁豆的营养成分
扁豆的营养价值非常丰富,每100克扁豆里就富含蛋白质20.4克,碳水化合物60.5克 。钙5.7毫克,磷368毫克,铁6毫克,还含有一定量的锌,维生素B1、B2,尼克酸以及泛酸,维生素C、酪氨酸酶等 。
2、 促消化降血糖
扁豆中含有胰蛋白酶和淀粉酶抑制剂 , 这两种物质还减缓各种消化酶对食物的快速消化和降低血糖的作用 。
3、 防癌抗癌
【扁豆的营养价值】 扁豆中还含有血细胞凝集素A、B , 植酸钙 , 泛酸等,它们对血细胞发生凝集反应,并可促进淋巴细胞的转化,增强机体对肿瘤的免疫能力,抑制肿瘤生长,起到防癌、抗癌的作用 。
4、 增进食欲
扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,是粮、菜兼用的食物 , 经常食用健脾胃,增进食欲 。
5、 祛暑化湿
扁豆可以健脾养胃,有利于祛除暑湿邪气 。用于脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常和香薷等祛暑化湿药同用 。
6、 解酒毒
《本草图经》记载:“主女子带下 。兼杀酒毒,亦解河豚毒 。”扁豆煎汁饮用的方法,可以用来治疗因酗酒、醉酒引起的酒精中毒 。
扁豆的营养价值的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 怎么形容晨曦
- 5 如何去角质 呈现健康的肌肤
- 羊驼的另一个名字是什么
- 用正面思维来成就自己的事业
- 望天门山描绘什么波澜壮阔的景象
- 经典手机三星i568的评测详解
- 2022年6月3日是出海吉日吗 2022年6月3日出海行吗
- 何患无辞的上一句是啥
- 孕妇能吃扁豆吗
- 4 “草莓女生”的去黑头心得