花枝丸是什么做的 _知识分享

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花枝丸是墨鱼做的,在台湾地区墨鱼被称为花枝,故花枝丸即为墨鱼丸的别称,内无馅。花枝又叫做墨斗鱼、墨鱼、乌贼,所以花枝丸就是墨鱼丸。花枝是一种生活在海里的生物,虽然它被称作鱼,但它却不是鱼,它是一种没有脊椎的软体动物。另外,花枝的营养价值极其丰富,而且用花枝制成的花枝丸口感鲜爽,弹性十足,色泽诱人,适用于家常菜。花枝丸是潮汕地区的特色菜,那里的人把花枝丸称作墨斗丸。
做法：
1、花枝洗净后,先切下花枝头和花枝嘴的部,再用手撕起上层的薄膜,再切成小丁状。
2、花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出,与所有调味料混和均匀后,再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。
【花枝丸是什么做的】3、切去的花枝头和花枝嘴,将其切成小丁状后,放在干净的布上轻轻按去多余水份,再放入花枝浆中拌匀。
4、加入白油于作法3中混合均匀后,再重覆用力摔打数下。
5、用手部虎口处捏结成圆球状后,放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。

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