成熟的木瓜外皮是黄的 ， 瓤是橘红色的 。可以生吃和做甜品，还可以用来褒鱼汤，口味香浓鲜美 。
青皮木瓜可以吃 。可以用醋凉拌，也可以用来褒鸡汤喝，很甘甜 。
青皮木瓜以凉拌为例：
原料：青木瓜一个，百香果一颗，蒜头三粒，盐、糖、香油、辣椒各少许 。
做法：
1、 青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后 ， 挤去苦水 。
2、 切开百香果，挖出果肉及籽；蒜头切碎成末，辣椒切丝备用 。
【青皮木瓜是不是没熟能不能吃】3、 青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香

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