【一个二硫键脱几个水】
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一个二硫键脱不会产生水,二硫键（disulfidebond）是连接不同肽链或同一肽链中,两个不同半胱氨酸残基之巯基的化学键 。二硫键是比较稳定的共价键,在蛋白质分子中,起着稳定肽链空间结构的作用 。二硫键数目越多,蛋白质分子对抗外界因素影响的稳定性就愈大 。二硫键的长度约为2.05A,比C-C键长约0.5A 。绕S-S轴旋转的势垒较低 。二硫化物对接近90°的二面角有明显的偏好 。当角度接近0°或180°时,二硫化物是一种更好的氧化剂 。
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