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没有刺的海参是光参,棘皮动物门,海参纲,属于海参的一类 。体表色黑而无刺,外形偏圆,肉厚皮薄,口感佳,品质好,营养价值丰富 。光参主要分布于中国南海以及北美东部海岸沿线 。
【没有刺的海参是什么参】另外,常说的海茄子,茄子参身上没有刺,也是光参的一种,叫黄玉参 。而黄玉参在光参中品质相对较好,主产于南海,圆筒形,腹面略平坦,土黄色,背部有许多疣状突起 。黄玉参中的皂甙含量比刺参高,酸性粘多糖适中 。

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