【开水多少度开】

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在一个标准大气压下,100摄氏度的沸水算是开水 。
在北纬45度的海平面,标准大气压下,水的沸点是100℃,也就是说就是加热到100℃时水就开了 。但水的沸点随气压的降低而降低 。海拔越高空气越稀薄,大气压力越低,水沸腾的温度就越低 。
海平面为大气压压力1个大气压,沸水温度为100度（盐水高于100度）,海拔低于600M的大陆地区大气压一般低于1个大气压,沸水温度一般98~100度之间 。

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