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【素盒子的面怎么和】素合子的面应该用温开水和面,水要一点一点加,和的尽量软点,然后盖着醒发 。面揪剂子后擀薄,放馅料对折卷边包成盒子形状,锅里添少许油,放入盒子,用手轻轻压薄 。烙的时候可以加个锅盖稍微焖会即可 。
素合子是河北威县传统的地方小吃 。成品色泽金黄,口感香脆,味道鲜美 。将揉好的面搓条、下剂,将剂子擀成圆形皮子包入馅心,捏成状,用手指将边缘捏出花褶 。（油热160度左右）下入生坯,炸成金黄色即成油温适当,轻轻的下入油中,煎制时要注意翻身,以防煎糊 。

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