苦菊凉拌之前需要烫一下吗 吃苦菊有什么好处

苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。那么苦菊凉拌之前需要烫一下吗?

苦菊凉拌之前需要烫一下吗 吃苦菊有什么好处

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1、 苦菊凉拌之前需要烫一下吗
不用 。
苦菊凉拌不用开水焯 , 否则就会失去新鲜青菜的爽脆口感 。如果不是自家产出的菜,吃着不放心,食用前可用淡盐水泡10分钟左右杀菌消毒后,再用清水轻轻漂洗一下,控干,即可凉拌食用 。
2、 吃苦菊有什么好处
养肝清火
苦菊性凉,味苦 , 富含多种维生素,具有去除燥热,上火等作用 , 对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解,或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果 。
通便利尿
苦菊中膳食纤维 , 胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富 , 能帮助肠道蠕动,帮助消化通便 , 防止便秘问题 , 还能促进尿液排出,排除毒素,因此吃苦菊还能美容养颜 。
防止贫血
苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素,对预防和治疗贫血病效果很好,此外苦菊还能凉血止血,帮助伤口恢复 。
抗炎消肿
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,能有效杀菌抗炎症,对治疗黄疸型肝炎,咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效 。
降低血糖
苦菊的热量低 , 脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖浓度,特别适合糖尿病人 。
3、 凉拌苦菊的做法
原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油 。
做法:
1、平底锅烧热 , 倒油,放入花生 , 炒熟 。
2、去皮,敲碎 。3、苦菊洗净沥干水分备用 。
4、掰段,放入碗内 。
5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁 。
6、将花生碎放入 。
7、倒入酱汁 。
【苦菊凉拌之前需要烫一下吗 吃苦菊有什么好处】 8、搅拌均匀,即可 。

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