菠菜为什么要用热水焯一下 _知识分享

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菠菜吃之前用热水焯一下是为了除掉菠菜中的涩口感,菠菜中含有一种成分,这种成分如果不经过热水焯,吃起来口感就会很差,所以在吃菠菜之前,必须要用热水焯一下。
菠菜焯水要用沸水,焯的时候可以在锅里加入一些植物油,这样可以减少菠菜营养成分的流失,还可以保持菠菜新鲜的色泽,让菠菜吃起来更鲜嫩。
菠菜要整根焯水后再切,而且菠菜的根茎和叶子要分开焯,前者要焯的久一些,后者控制在三十秒左右,这样可以避免菠菜焯老。
虽然焯水会流失一部分的营养,但不会将菠菜完全失去营养价值,焯水后的菠菜,反而吃起来更健康。
吃菠菜之前,最好是将播出的黄色叶子去掉,这样才可以让菠菜吃起来更好吃。
菠菜含有比较丰富的营养价值,但是这种食物比较容易藏泥巴,不是很好清洗,所以菠菜要和菠菜根分开清洗。
【菠菜为什么要用热水焯一下】清洗菠菜最好是选择用清水泡10分钟,多次漂洗直到没有泥土为止,这样才比较干净。

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