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金西梅不是染色的,是一种腌渍而成的糖渍蜜饯,是新鲜西梅去掉紫色果皮和果核腌渍而成,之所以会呈现鲜艳的金粉色是由于果肉经过适当腌制后的糖化反应 。
【金西梅是染色的吗】金西梅的原材料就是西梅,从产地来说,金西梅来自新疆,是用新鲜的西梅去掉紫色果皮、去掉果核,然后进行腌制的果脯,金西梅的果肉是琥珀色的,是西梅果肉经过适当腌制糖化反应,呈现其颜色鲜艳通透的金粉色,从健康的角度来说,不建议食用金西梅这种果脯,直接吃西梅更为健康和安全 。

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