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冻了的芹菜还能吃,但是受冻后,营养受到严重破坏,食用时基本没什么营养了 。芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜,可以保护肠道健康,增强饱腹感,增大粪便体积,促进粪便排出体外,有利于预防结肠癌,并且对于控制体重具有很好的作用 。
【冻了的芹菜还能吃吗】芹菜属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。芹菜的根系为浅根系,一般分布在7～36厘米的土层内,但多数根群分布在7～10厘米的表土层 。

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