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【马来西亚小娘惹是什么意思】马来西亚小娘惹是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代 。早期马来西亚人与华人通婚的后代,男性称为巴巴,女性称为娘惹 。据说在马来西亚的中国女性后裔个个都是烹饪能手,娘惹把中国菜肴烹饪方式与南洋烹饪原料结合,做出的菜肴自成一派叫做娘惹菜 。
娘惹菜既有中国菜的内蕴,又有马来菜的特色,集合两地烹饪特点呈现出一种新的口味 。是令人交口称赞的南洋菜式之一,自成一派 。娘惹菜是由中国菜系和马来菜系结合而成的马六甲菜肴,也是绝对的母权体制,传女不传男 。它融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味,口味浓重,所用的酱料由十种以上香料调配而成 。除了马六甲地区,娘惹菜还流传到了槟榔屿、新加坡、印尼和泰国等地,在不同区域有着不同的口感品味 。

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