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鸭胸肉,是指在鸭胸部里侧的肉,鸭子在我国大部分地区皆有饲养 。其蛋白质含量很高,脂肪含量适中,十分美味 。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2 。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。
鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉 。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身 。
【鸭胸肉和鸡胸肉的区别】鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
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