新炒锅要怎么开锅 _知识分享

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【新炒锅要怎么开锅】新买的炒锅是不是买回来就可以直接用了？答案是,不！新锅回来先开锅,以后使用更好用的,那么新锅如何开锅呢？下面跟着来了解一下。
买回来的新铁锅用清水冲洗,百洁布擦干水分,注意,千万别用洗洁精洗锅。洗好之后放在灶火上加热铁锅去除水分。
接着中小火加热铁锅,用夹子夹着肥猪油在锅内进行反复擦拭,要求由下向上,由中间向四周转圈擦拭,猪油会慢慢融化并附着于锅的内壁,待锅内猪油变黑变糊时关火,让铁锅自然冷却后清水洗锅,依然不能用洗洁精。接着猪油变黑变糊的部位可以切除,洗好锅后在灶火上烤干,继续按照第二步操作进行开锅,整个擦猪油清洗过程必须进行三遍或以上。
等到铁锅擦猪油操作三到四遍之后,清洗干净,至于灶火烤干铁锅,用厨房纸沾食用油涂抹于铁锅内壁,整个铁锅的开锅就算完成了。切记,平常使用铁锅之后尽量不要用洗洁精洗锅,那样会去除铁锅表面的油脂,铁锅容易生锈和粘锅。每次使用完之后,都应把铁锅置于灶火上烤干,并尽量涂抹少许食用油。长此以往,一口普通的铁锅就会变成一口真正的不粘锅,并且永不生锈。

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