蟹过夜还能吃吗 _知识分享

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蟹过夜不能吃了。隔夜的蟹中含有组氨酸,组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺。回锅加热虽然可以杀灭病源微生物,却不能破坏毒素。所以,吃过夜的熟蟹,同样可能导致组胺中毒。因此,蟹宜现烧现吃,不要存放。
螃蟹食用注意事项
1、不要吃死螃蟹
螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还会产生毒素。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻；严重者可发生脱水,甚至休克、败血症等。
2、一顿不要超过3只
螃蟹高胆固醇、高蛋白,虽然美味,但一顿不宜超过3只。如果大量摄入蟹肉,对体内蛋白酶的需求就会增大,增加消化系统的负担。平时不喜欢吃蛋白质类食物的人,猛然摄入过多可能会造成消化不良。另外,吃螃蟹时最好搭配吃些米饭或喝点粥。
【蟹过夜还能吃吗】蟹类的海鲜本来就是要吃新鲜的,提醒大家隔夜的最好不要吃,以免以小失大哦。

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