1、排骨洗净斩块，倒入少许酱油 。
2、根据口味撒入适量精盐 。
【怪味排骨的做法】3、倒入两汤匙鸡蛋黄液 。
4、倒入干淀粉，用手抓匀腌渍30分钟备用 。
5、锅里倒入食油，油热后放入腌渍好的排骨段炸制 。
6、等排骨炸制金黄色后捞出控油 。
7、勾兑料汁：水淀粉里倒入半汤匙酱油、一汤匙陈醋、适量白糖调匀 。
8、另起油锅，油热后放入红辣椒段、姜蒜末爆香 。
9、倒入调制好的料汁 。烧开后倒入控净油的排骨段，翻炒均匀，撒入熟芝麻即可 。

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