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【排酸牛肉与不排酸牛肉的区别】排酸牛肉比不排酸牛肉好 。排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量,其低温制作过程,可以避免微生物对肉品质量的污染,而普通牛肉未经过任何处理会存在许多的寄生虫 。排酸牛肉营养价值比普通牛肉高,且柔软多汁,滋味鲜美,肥而不腻,便于消化 。另外,排酸牛肉价格会比不排酸牛肉贵一点 。

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