【糯米面是什么面】

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糯米面又叫糯米粉,是将糯米浸泡一夜,再加水磨打成浆水,用布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉 。
糯米粉的用途
糯米粉本身比较粘稠,所以用它做出来的食物也是黏黏糯糯的,而且比较软,适合用来做一些甜点 。如很受大众欢迎的糯米糍,年糕,还有中国的传统美食元宵,都是用糯米粉制作而成的 。
糯米面的营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品 。

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